Hola Bronnier!
Recuerda la estructura de la dirección IPv6 Global Unicast, está conformada por el Global Routing prefix, por el Subnet ID, y por el valor de Interface ID, también recuerda que el tamaño de prefijo en IPv6 te permite identificar la porción de red y la porción de host en una dirección IPv6.
El valor del Global Routing Prefix llega a ser tu «red principal», ese Global Routing Prefix está compuesto por 48 bits, y como no tenemos un subnetting realizado, es por eso que ves el valor /48 en la dirección IPv6, eso te muestra que los primeros 48 bits son la porción de red, y los restantes son la porción de host.
Sin embargo en la dirección Global Unicast sí tenemos una porción para las subredes, para esto se utilizan los siguientes 16 bits denominados «Subnet ID». Cuando tu asignas 16 bits para tu subred (como el ejemplo), esto quiere decir que el tamaño de prefijo cambia de valor… ahora la porción de red está conformada por el Global Routing Prefix y por el Subnet ID, dando como resultado 48+16 = 64 y los bits restantes conforman la porción de host.
Espero que ahora quede más claro el panorama. =)
Atento a tus comentarios.