Hola Gianfranco, hay muchos collectores que puedes instalar, y obviamente dependerá de cada uno su forma de uso e instalación, eso lastimosamente no forma parte del curso. El que utilizamos en el curso se denomina PRTG y puedes encontrar su instalador en su página web, la verdad no hay grandes misterios en su instalación; una vez lo tienes instalado, fíjate las clases de SNMP y de Netflow del curso ENARSI, ahí configuramos los sensores desde 0 en el collector (muy sencillo).
Saludos! =)