Hola Adrián!
La verdad no creo que haya problema en que configures de la forma actual siempre y cuando cumplas con los requerimientos de que las interfaces pertenezcan a un cierto VRF. Por otro lado, primero verifica el enunciado, tal vez ahí lo solicitan, después verifica que ninguna interface de los routers tenga configuración, tal vez alguna de ellas ya tiene configurado el VRF de una cierta manera, y gracias a ello ya sabrás que tipo de configuración emplear. Finalmente considera que tal vez cierto tipo de configuración está deshabilita en los routers y solo podrás emplear la otra, así que yo te recomiendo que domines ambas configuraciones para ir seguro.
Saludos!